Kho lạnh bảo quản sữa là bộ phận không thể thiếu trong tất cả các doanh nghiệp cũng như cơ sở sản xuất, tiêu thụ sữa tươi, sữa chua, sữa hộp nhằm đảm bảo chất lượng của sữa không bị biến đổi trong suốt quá trình đến tay người tiêu dùng. Hiện nay, nhiều hộ gia đình cũng đã lắp đặt kho lạnh để bảo quản sữa.
Tại sao cần sử dụng kho lạnh bảo quản sữa?
Sữa là thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình, nhiều lứa tuổi vì sữa có thành phần dinh dưỡng cao, thuận tiện và dễ sử dụng. Vì vậy, người tiêu dùng thường rất quan tâm đến nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, chất lượng sữa, đặc biệt là quá trình sản xuất và bảo quản sữa.
Sữa rất dễ bị biến chất khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng do nhiệt độ thay đổi thất thường. Hơn nữa, các yếu tố bên ngoài như ánh sáng, độ ẩm, vi khuẩn cũng ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng và mùi vị của sữa.
Sử dụng kho lạnh là cách duy nhất giải quyết vấn đề này. Kho lạnh không chỉ duy trì nhiệt độ bảo quản sữa mà còn ngăn chặn toàn bộ các yếu tố tác động từ bên ngoài, giúp sữa luôn thơm ngon, đạt tiêu chuẩn chất lượng, đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng.
Yêu cầu đối với kho lạnh sữa
Để đảm bảo chất lượng sữa thì việc thiết kế và thi công lắp đặt kho lạnh sữa, duy trì điều kiện bảo quản ở nhiệt độ thấp phù hợp với từng loại sữa là việc làm hết sức cần thiết.
Kho lạnh sữa nói chung yêu cầu nhiệt độ ở khoảng từ 2ºC – 5ºC để đảm bảo chất lượng sữa không bị ảnh hưởng trong thời gian bảo quản. Nhiệt độ bảo quản có thể được điều chỉnh cho phù hợp với từng loại sữa, ví dụ:
Bảo quản sữa chua ở nhiệt độ 4ºC – 8ºC sẽ giữ được độ dẻo mịn, nhiệt độ trên 8ºC thì dễ bị hỏng, còn dưới 4ºC thì dễ bị hiện tượng đóng đá. Nếu bảo quản sữa chua ở nhiệt độ trên 8ºC trong thời gian ngắn (vài giờ như trong quá trình vận chuyển, bốc dỡ hàng…) thì sữa chua có thể bị trạng thái lỏng ra. Cho nên ngay sau đó, sản phẩm này cần được bảo quản lại ở nhiệt độ từ 1ºC – 6ºC trong vòng từ 4 – 8 tiếng để sữa chua đặc lại. Nếu bảo quản ở nhiệt độ cao hơn 8ºC trong thời gian dài, chất lượng sữa chua sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều: vị chua nhiều, mùi không còn thơm như ban đầu, trạng thái lỏng vữa…
Để tránh làm hỏng cấu trúc hộp sữa, chúng ta cũng cần hạn chế việc lắc, nghiêng hộp sữa. Trường hợp trữ sữa chua trên ngăn đá có thể giữ sữa chua được 2 tới 3 tuần. Tuy nhiên cách bảo quản này sẽ không giữ được hương vị thơm ngon của sữa chua do khi tan đá sữa sẽ bị tách nước, đồng thời ở điều kiện nhiệt độ âm, các lợi khuẩn sẽ bị tiêu diệt.
Điện Lạnh TNC chuyên cung cấp kho lạnh sữa với dịch vụ lắp đặt, bảo trì, bảo dưỡng, tư vấn và thiết kế tối ưu, đảm bảo chất lượng cao cho từng công trình. Ngoài ra, kho lạnh của chúng tôi được tích hợp thêm hệ thống báo sự cố, báo nhiệt độ vượt giới hạn, báo mất điện… Các tính năng này hết sức cần thiết để đảm bảo sự vận hành trơn tru của hệ thống kho lạnh. Quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.
Điện lạnh TNC chuyên cung cấp dịch vụ lắp đặt kho lạnh sữa tối ưu
Chúng tôi thiết kế kho lạnh sữa với dải nhiệt độ bảo quản có thể điều chỉnh được từ 2ºC – 8ºC, độ ẩm tương đối từ 90% – 95%, trong đó có thể điều chỉnh nhiệt độ bảo quản sữa tươi 2ºC – 5ºC, nhiệt độ bảo quản sữa chua từ 4ºC – 8ºC. Kho lạnh được kết cấu tấm cách nhiệt, cửa cách nhiệt chuyên dụng, hệ thống máy làm lạnh bền bỉ, thời gian sử dụng lâu dài, có thể tích hợp hệ thống kiểm soát biến thiên nhiệt độ, để đảm bảo không xảy ra hiện tượng quá nhiệt hoặc đóng đá.
Quý khách hàng cũng có thể tận dụng kho lạnh bảo quản sữa để bảo quản trái cây với cùng yêu cầu về điều kiện nhiệt độ bảo quản.
Điện Lạnh TNC chuyên cung cấp, thiết kế, thi công lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản khác theo yêu cầu.
Quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu về kho lạnh bảo quản sữa hoặc kho lạnh bảo quản các chế phẩm sữa như váng sữa, sữa chua uống, các loại phomai, bơ… hoặc các loại kho lạnh khác, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline: …………………………..
